piazza Vittorio Emanuele
Sagra del cannolo 2024 a Piana degli Albanesi.
Dopo un’assenza di dodici anni arriva a Piana degli Albanesi (Pa) la sagra del cannolo 2024, l’evento culinario più dolce in Sicilia.
Una manifestazione, che si svolgerà sabato 11 e domenica 12 maggio in piazza Vittorio Emanuele, fortemente voluta dall’amministrazione comunale della comunità arbëreshe di Piana degli Albanesi e promossa da alcuni pasticceri locali e della vicina Santa Cristina Gela che vogliono valorizzare il loro prodotto culinario di punta: sua maestà il cannolo.
Piana degli Albanesi è uno dei luoghi simbolici per la produzione di cannoli in Sicilia. La tradizione del cannolo è particolarmente radicata grazie all’influenza della comunità albanese che vi risiede. Il Cannolo di Piana degli Albanesi si differenzia principalmente per il ripieno. Mentre il ripieno classico è a base di ricotta, zucchero e vaniglia, infatti, la versione di Piana degli Albanesi può contenere ingredienti aggiuntivi come le gocce di cioccolata. Ogni famiglia e pasticceria ha la propria ricetta per la preparazione della “scorza”, ovvero la parte croccante che contiene il goloso ripieno.
Molto noto è anche il cannolo di Santa Cristina Gela, paesino adiacente a Piana, anch’esso di tradizione arbëreshe, che si differenzia da quello di Piana degli Albanesi per la lavorazione della scorza. Oltre al Cannolo Expo dove saranno presenti le pasticcerie Bar Elena, Extra Bar, Antico Bar Sport di Piana degli Albanesi e Caffè del Corso dei Fratelli Biscari e Soul Caffè di Santa Cristina Gela con i loro famosissimi cannoli, vi saranno anche numerosi stand che proporranno le eccellenze culinarie sia locali che regionali ed espositori di artigianato.
Per i visitatori della sagra ci sarà, attraverso i coupon che verranno distribuiti nelle varie postazioni dislocate lungo Piazza Vittorio Emanuele, la possibilità di acquistare cinque cannoli al prezzo di quattro. Quest’anno sarà presente anche una postazione dedicata al cannolo e ai prodotti gluten free con La mia Bakery di Cammarata.
Non mancheranno musica e spettacoli fino a tarda serata e cooking show con i maestri della pasticceria siciliana come Giovanni Cappello della famosissima Pasticceria Cappello di Palermo inserito nella prestigiosa Guida Pasticceri e Pasticcerie d’Italia del Gambero Rosso, l’art pastry chef Giovanni La Rosa che con le sue sculture in cioccolato ha vinto prestigiosi premi internazionali, il giovane e talentuoso pastry chef Fabrizio Cannone e lo chef Mario Ciulla del ristorante Granofino di Agrigento che proporrà una nuova visione del cannolo.
Tra gli appuntamenti di approfondimento domenica si svolgerà il convegno dal titolo “Il Cannolo dolce iconico siciliano nel mondo” che vedrà la partecipazione di giornalisti, scrittori, storici della gastronomia siciliana. Tra i momenti imperdibili la sfida culinaria più dolce di sempre, il “Man vs Cannoli” in cui i partecipanti della sagra proveranno, prenotandosi alla sfida, a superare i limiti gastronomici umani, mangiando nel minor tempo possibile un cannolo di due chili e mezzo.
Questo il programma della Sagra del cannolo 2024 a Piana degli Albanesi:
Sabato 11 Maggio:
Ore 9.00 – Raduno presso la villa comunale
Ore 9.30 – Trekking Serre della Pizzuta a cura del Circolo Legambiente Piana degli Albanesi
Ore 16.00 – Taglio del nastro e saluti istituzionali
Ore 16.00/23.00 – Apertura Cannolo Village con gli stand dei maestri del cannolo
Ore 16.00/23.00 – Apertura Expo Food ed Artigianato con eccellenze locali
Ore 16.30 – Cooking Show del Pastrychef Fabrizio Cannone
Ore 17.30 – Cooking Show Art Pastry Giovanni La Rosa
Ore 18.30 – Spettacolo di ballo della ASD Balliamo Insieme che presenta stage di balli di gruppo e lezione di Zumba Fitness, tenuto dal M° Salvo Giordano
Ore 21.30 – Dj Set
Domenica 12 maggio
Ore 900/23.00 – Apertura Cannolo Village con gli stand dei maestri del cannolo
Ore 9.00/23.00 – Apertura Expo Food ed Artigianato con eccellenze locali
Ore 11.00 – Convegni: il cannolo dolce iconico siciliano nel mondo con presentazione pasticceri sagra
Ore 16.00 – Cooking Show dello Chef Mario Ciulla
Ore 17.00 – Cooking Show del master chef Giovanni Cappello
Ore 18.00 – Man Vs Cannoli
Ore 21.00 – Dj Set
Siti da vistare gratuitamente
Cattedrale San Demetrio Megalomartire
Chiesa Santuario della SS. Madonna Odigitria
Chiesa San Giorgio Megalomartire
Museo della Chiesa di San Giorgio
Museo Collegio di Maria
Borgo Sheshi (Museo a cielo aperto)
Villa Comunale
Per maggiori informazioni sulla sagra del cannolo 2024 a Piana degli Albanesi:
https://www.facebook.com/cannolofest
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