Viale Epipoli
250
96100 Siracusa SR
Uniday Expo 2023.
Arriva Uniday Expo 2023, l’expo della cucina siciliana raccontata dall’associazione Le Soste di Ulisse, presso il Centro Commerciale Fiera del Sud di Siracusa. Numerosissimi i marchi di food & beverage presenti: per quattro giorni (12-15 marzo 2023) i visitatori dell’evento potranno immergersi in oltre 120 espositori che racconteranno novità, prodotti, ricerca ed evoluzione del mercato.
Le Soste di Ulisse, nata nel 2002, è l’Associazione che raccoglie in Sicilia un considerevole numero di eccellenze tra ristoranti gourmet (tra cui gli stellati presenti nell’Isola), charming hotel, Maestri pasticceri, blasonate cantine ed importanti ed autorevoli aziende legate a doppia mandata con il mondo enogastronomico che conta. Un ruolo autorevole è stato conferito agli ambasciatori che sostengono l’Associazione su scala nazionale e all’estero, riempendo di ulteriori contenuti questo mondo di gusto che racconta la Sicilia in tutte le sue sfaccettature produttive. L’associazione persegue l’obiettivo di rappresentare, in ogni sede, la necessità di valorizzare l’Isola per promuovere il patrimonio enogastronomico, artistico, paesaggistico, culturale e monumentale.
Quattro chef dell’associazione parteciperanno all’evento con cooking show e talk: Giuseppe Causarano (Vota Vota, Marina di Ragusa), Accursio Craparo (Accursio Ristorante, Modica), Giovanni Guarneri (Don Camillo, Siracusa) e Tony Lo Coco (I Pupi, Bagheria). Sarà presente anche il presidente Pino Cuttaia, che il 13 marzo attraverso un’intervista con la giornalista Santina Giannone, racconterà cambiamenti ed evoluzioni della cucina contemporanea.
“Abbiamo scelto Le Soste di Ulisse come partner – spiega Roberto Cappuccio, presidente di Unigroup Spa – perché è una realtà che mette la cultura enogastronomica al centro dello sviluppo economico della nostra isola. Le attività di promozione che gli chef svolgono ogni giorno, sono uno stimolo prezioso che valorizza il patrimonio enogastronomico e l’identità storica della Sicilia, supportando la proposta turistico-ricettiva regionale. Entrambe mission che sono nel nostro DNA”.
Durante le quattro giornate di Uniday Expo gli chef de Le Soste presenteranno alcuni dei loro piatti più celebri in dei cooking show coinvolgenti.
Si comincia il 12 marzo con il cooking show di Giovanni Guarneri, patron del ristorante Don Camillo, a Siracusa, che preparerà alle 13,30 il suo “Rotolino nero di scampi in salsa di ricci.
ll 13 marzo Giuseppe Causarano, chef del ristorante Vota Vota di Marina di Ragusa, preparerà il suo “Spaghetto affumicato burro e alici” alle 13,30.
Martedì 14 toccherà allo chef Accursio Craparo, di Accursio Ristorante, Modica, che cucinerà alle 13,30 il suo “Orto”, un patè di ceci con cereali speziati, ortaggi fermentati ed erbe spontanee”. Lo chef sarà presente anche alla tavola rotonda che si svolgerà alle 11 sul tema della formazione nel mondo della ristorazione, a cui parteciperanno anche il Cumo (Consorzio Universitario del Mediterraneo Orientale) e l’Istituto Alberghiero di Siracusa.
Chiuderà i quattro giorni di Uniday Expo 2023 mercoledì 15 marzo alle 13 il cooking show di Tony Lo Coco, chef de I Pupi, Bagheria, deliziando i presenti con la sua “Seppia sporca”.
Dei momenti di approfondimento saranno dedicati alla pizza, con la presenza di Renato Bosco e Carlo Spinelli. Spazio anche alla scoperta del mondo dei dolci e del cioccolato con i brand ambassador di Irca Tommaso Molara, Piero Gervasi. Presenti inoltre sette degli chef dell’associazione “Vicoli e Sapori” di Palazzolo, che lunedì 13 prepareranno il loro omaggio a un grande classico, la salsiccia di Palazzolo, in versione 3.0.
Il programma prevede inoltre numerose masterclass di degustazione di cantine e marchi del beverage nazionale e internazionale e un momento di approfondimento sul settore previsto mercoledì 15 alle 12,30 con la partecipazione di Strade del Vino del Val di Noto e AIS Siracusa.
Per maggiori informazioni su Uniday Expo 2023:
https://www.facebook.com/CentroCommercialeFieraDelSud?locale=it_IT
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